NUTRICIÓN DE PRECISIÓN EN CONFINAMIENTO: CÓMO LOS ADITIVOS MEJORAN LA EFICIENCIA Y EL RETORNO ECONÓMICO
La producción de bovinos en confinamiento es un sistema intensivo que busca maximizar la eficiencia alimentaria, la conversión de nutrientes y la calidad de la carcasa. Para alcanzar estos objetivos, la nutrición estratégica desempeña un papel fundamental, permitiendo ajustes en la dieta que optimizan el metabolismo animal. Dentro de este enfoque, los aditivos nutricionales emergen como herramientas esenciales, capaces de mejorar la eficiencia zootécnica, reducir riesgos sanitarios y optimizar los resultados económicos de la actividad.
La selección y aplicación correcta de los aditivos impacta directamente el costo por kilogramo producido, la ganancia diaria promedio (GDP) e incluso la sostenibilidad ambiental, ya que influyen en el uso eficiente de insumos y la reducción de residuos metabólicos.
¿QUÉ SON LOS ADITIVOS Y CÓMO ACTÚAN EN LA NUTRICIÓN ANIMAL?
Los aditivos son sustancias incorporadas a las dietas con funciones específicas que mejoran la digestibilidad de los ingredientes y equilibran los procesos fermentativos. Su uso está asociado con diversos beneficios, tales como:
- Mejora de la conversión alimenticia, reduciendo el consumo de materia seca por kilogramo de carne producido.
- Modulación de la fermentación ruminal, equilibrando la microbiota y favoreciendo la absorción de nutrientes.
- Prevención de enfermedades metabólicas, como acidosis y timpanismo, comunes en dietas ricas en carbohidratos.
- Reducción del estrés térmico, permitiendo que los animales mantengan niveles de ingesta adecuados en períodos de calor.
- Mejora en la calidad de la carne, influyendo en parámetros como pH final, terneza y marmoleo.
La elección del aditivo debe considerar factores como el tipo de dieta, la fase productiva del animal y las metas económicas del confinamiento. A continuación, algunos de los principales tipos de aditivos y sus funciones:
| Tipo de Aditivo | Función Principal | Ejemplos |
| Ionóforos | Mejoran la eficiencia alimentaria y reducen la producción de metano | Monensina, Lasalocida |
| Probióticos y Prebióticos | Estabilizan y fortalecen la microbiota ruminal | Levaduras vivas, MOS |
| Enzimáticos | Favorecen la digestión de fibras | Enzimas exógenas (xilanasas) |
| Modificadores del ambiente ruminal | Controlan el pH ruminal y previenen acidosis | Bicarbonato de sodio |
| Beta-agonistas | Estimulan la deposición muscular (donde esté permitido) | Ractopamina |
| Aditivos fitogénicos | Alternativas naturales para el control microbiológico | Aceites esenciales |
IMPACTO COMPROBADO EN EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO
Estudios y experiencias de campo han demostrado que la inclusión estratégica de aditivos puede generar beneficios significativos, tales como:
- Mejora en la conversión alimenticia, reduciendo hasta en un 8% el consumo de materia seca por kilogramo de ganancia de peso.
- Incremento en la GDP, permitiendo un crecimiento hasta un 15% superior respecto a dietas sin aditivos.
- Reducción de la incidencia de acidosis ruminal subclínica, garantizando un mejor bienestar animal.
- Mejora en la calidad de la carcasa, con mayor deposición muscular y un acabado de grasa adecuado para cortes premium.
Los aditivos nutricionales son herramientas estratégicas para maximizar el retorno económico, mejorar la previsibilidad de los resultados y reducir costos operativos.
MONENSINA: CALIDAD E IMPACTO EN LA EFICIENCIA ALIMENTARIA
Dentro de los diversos aditivos utilizados en el confinamiento bovino, la monensina se destaca por su papel crucial en la mejora de la conversión alimenticia y en la reducción del consumo de materia seca sin comprometer el desempeño de los animales. No obstante, no todas las fuentes de monensina ofrecen el mismo nivel de eficiencia, y esta diferenciación puede impactar directamente los costos operativos y la previsibilidad de los resultados.
IMPACTO DE LA CALIDAD EN LA CONVERSIÓN ALIMENTICIA
La importancia de la calidad de la monensina en la nutrición bovina fue evidenciada en estudios realizados por la Universidad Federal de Goiás (Teixeira et al., 2020), que analizaron el consumo de materia seca necesario para producir 15 kg de canal (1 arroba). Los resultados mostraron diferencias significativas entre formulaciones de alta calidad y formulaciones genéricas.
| Fuente de Monensina | Consumo de Materia Seca por Arroba Producida |
| Monensina de alta calidad | 140 kg |
| Monensina genérica/similar | 151,8 kg |
La diferencia de 11,8 kg por arroba (15 kg de carcasa) impacta directamente el costo de producción, convirtiendo la elección de la fuente de monensina en un factor estratégico para el confinamiento.
Para un confinamiento que produce un promedio de 90 kg de canal por ciclo, la elección de una monensina de alta calidad puede generar un ahorro de hasta 70 toneladas de materia seca, resultando en un impacto económico significativo:
- Costo promedio de materia seca: 2,2 Bs/kg
- Ahorro total: 154.000 Bs
ELECCIÓN DE NÚCLEOS NUTRICIONALES: GARANTÍA DE EFICIENCIA Y RENTABILIDAD
Dado que existen variaciones en la calidad de la monensina disponible en el mercado, la elección de un núcleo nutricional confiable es clave para asegurar la previsibilidad de los resultados y maximizar la eficiencia alimentaria.
Los productores que adoptan núcleos nutricionales de alta calidad garantizan:
- Reducción de costos en alimentación, el mayor gasto de la operación.
- Mejor aprovechamiento de insumos y menor impacto ambiental.
- Mayor previsibilidad de los resultados productivos.
- Mayor competitividad en el mercado de carne bovina.
En el confinamiento bovino, la monensina se destaca como uno de los aditivos más eficaces en la conversión alimenticia, y la calidad de ese aditivo impacta considerablemente en los resultados financieros de la operación.La nutrición es una inversión, que trae como resultado calidad y gracias a la tecnología garantizan resultados, implementar aditivos eficientes y el proceso de confinamiento evoluciona.
